100斤水能化开100斤盐吗(3)

实验：肥皂的制造

实验目的： 1、了解肥皂的制备过程。 2、认识油脂重要性质的——皂化反应。

实验用品：烧杯、量筒、蒸发皿、滴管、玻璃棒、纱布、铁架台(带铁圈)、酒精灯、火柴、植物油(或动物油)、乙醇、30%氢氧化钠溶液、氯化钠饱和

实验过程：

1、配料准备：用3个量筒分别取植物油8毫升、乙醇8毫升、30%氢氧化钠溶液4毫升倒入同一个干燥蒸发皿中。

2、加热原料)将装有原料的蒸发皿放在铁架台上的铁圈上，点燃酒精灯加热。 为了使原料受热均匀、充分皂化，用玻璃棒不断搅拌，加热至混合物变稠。

3、盐析：油脂与碱皂化反应形成的浓稠物。 一边用玻璃棒搅拌，一边加入25毫升饱和氯化钠溶液。 可以看到溶液上下分为两层，肥皂析出。 最后，肥皂变成糊状浮在液体上。 下层为黄色或黄褐色的水液层。 (其中加入氯化钠的溶液的作用是析出(盐析)肥皂。 加入氯化钠会降低高级脂肪酸钠的溶解性。 玻璃棒的目的是将氯化钠溶液和蒸发皿中的液体均匀混合。 ）

4、过滤：将盐析后的混合液用纱布过滤，挤干纱布上的固体混合物，加入香料(松香)压制成棒状，晒干即可。

问题思考：

1、原料准备中加入乙醇的目的是什么？ 加入氢氧化钠的作用是什么？ 加入乙醇的目的是使反应物成为均匀的液体，提高反应速度。 氢氧化钠的作用是催化作用。

2、植物油在氢氧化钠的作用下发生了什么反应？ 反应类型是什么？ 写化学反应方程式。 发生了皂化反应。 反应类型为水解反应。 省略方程式。 ）

3、植物油的成分是什么？ 肥皂的成分是什么？ (植物油的成分是油酸甘油脂。 肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠。 ）

4、实验过程3中加入饱和氯化钠溶液的作用是什么？ 原因是什么？ 玻璃棒搅拌的作用是什么？ 在实验过程3中混合液发生了什么现象？ (其中加入饱和氯化钠的溶液的作用是析出(盐析)肥皂。 因为氯化钠的添加降低了高级脂肪酸钠的溶解性。 玻璃棒的目的是将氯化钠溶液和蒸发皿中的液体均匀混合。 可以看到的现象是溶液上下分开。 ）

5、肥皂去污的原理是什么？ (高级脂肪酸钠的羧基部分溶于水，而烃基部分不溶于水。 污垢中的油脂与肥皂接触时，高级脂肪酸钠分子中的烃基插入油滴内，易溶于水的羧基部分渗出油滴外，插入水中时，油滴被肥皂分子包围。 再通过摩擦振动，大油滴分散成小油滴，最后脱离洗涤后的纤维织物，分散在水中形成乳浊液，达到洗涤的目的。 ）

5、为什么患上肥厚性心肌病的人要少吃盐呢？

对心血管病患者来说，控制食盐摄入量非常重要。 许多研究表明，钠过量与引起心血管病和心力衰竭的危险因素有关，如血压升高、肾功能下降、左心室肥大、动脉硬化进展等。 这样，减少或控制钠摄入量可能是降低心血管病和心力衰竭发生风险的重要干预措施。

这里需要注意的是，曾有研究者认为过严控制钠也不是好事，他主张多吃盐不会增加心血管病等风险。 但该论文一经发表，立即遭到众多研究者的吐槽，认为其研究本身存在诸多漏洞，结论并不成立。

所以，原则上，如果被诊断为心血管疾病，就不要吃盐。

文章来源：《盐科学与化工》 网址: http://www.ykxyhg.cn/zonghexinwen/2022/1206/1048.html